Tác giả: Nguyễn Ngọc Giang
Sài Gòn hủ tiếu Nam Vang
Bò viên, tôm đỏ, rụm vàng hành phi
Trắng thơm dai ngọt cọng mì
Ngậy mùi beo béo dưỡng di thân gầy
Rau thơm theo gió hương bay
Ớt sa tế quyện mùi say tơ trời
Tiễn nhau chén rượu ly bôi
Quan hà mây xám ngang đồi về đâu
Sài Gòn hủ tiếu triều dâu
Bao năm lăn lộn mộng đầu rời xa
Thuyền đi tê tái nguyên sa
Thuyền đi sông gợn dư ba trong lòng
Nước lèo hủ tiếu bềnh bồng
Tiêu tao não ruột vô ngôn thêm thừa
Chiều nay gặp lại người xưa
Ăn tô hủ tiếu thấy vừa chút cay
(Nguyễn Ngọc Giang, Sài Gòn ngày 08/08/2014)
Bò viên, tôm đỏ, rụm vàng hành phi
Trắng thơm dai ngọt cọng mì
Ngậy mùi beo béo dưỡng di thân gầy
Rau thơm theo gió hương bay
Ớt sa tế quyện mùi say tơ trời
Tiễn nhau chén rượu ly bôi
Quan hà mây xám ngang đồi về đâu
Sài Gòn hủ tiếu triều dâu
Bao năm lăn lộn mộng đầu rời xa
Thuyền đi tê tái nguyên sa
Thuyền đi sông gợn dư ba trong lòng
Nước lèo hủ tiếu bềnh bồng
Tiêu tao não ruột vô ngôn thêm thừa
Chiều nay gặp lại người xưa
Ăn tô hủ tiếu thấy vừa chút cay
(Nguyễn Ngọc Giang, Sài Gòn ngày 08/08/2014)